Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 uien, fijngesneden,
2 komkommers, in blokjes van 1 cm,
2 gele paprika′s in blokjes,
4 tomaten, ontveld, in blokjes,
4 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel balsamico- of wijnazijn,
1 fles maggi basis voor tomatensoep,
zout, peper,
croutons met peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1/4 deel van de ui, komkommer, paprika en tomaat elk apart in kleine schaaltjes doen. Rest van de groenten met de olijfolie, azijn, en basis voor soep met een staafmixer pureren. Soep verdunnen met anderhalf tot twee liter water en afmaken met zout en peper. Soep in schaal doen. Schaaltjes met groenten en croutons apart erbij serveren.
|
|